Etiópia

Az Ethiopia Yirgacheffe Harusuke kávé Etiópia déli részén, Gediyon térségében, Haru településen terem, mindössze 15 kilométerre Yirgacheffe városától.

A feldolgozás a Harusuke mosóállomáson történik, ahol többféle eljárást alkalmaznak, többek között a teljesen mosott (Washed), naturál (Natural), anaerob, honey és karbonikus macerációs feldolgozást. Ezek a módszerek egyaránt a kiváló minőségű végtermék előállítását szolgálják.

A kávét körülbelül 1970 méteres tengerszint feletti magasságban termesztik, egy 2,2 hektáros területen. A helyi környezeti adottságok meghatározó szerepet játszanak a kávé egyedi ízprofiljának kialakulásában.

A kávé a helyi termelők háztáji ültetvényeiről származik, és 100%-ban arabica fajtákból áll. A felhasznált fajták a 74110, a 74112 és a 74165. A termőterület pontos földrajzi koordinátái: keleti hosszúság 38,1041°, északi szélesség 6,96°.

A feldolgozáshoz szükséges vizet a Goto folyóból nyerik.

A Harusuke mosóállomást Abreham Mengiste alapította 2017-ben. A kávé előállításában egy 2820 termelőből álló közösséggel működik együtt. A mosóállomás minőségét és munkáját az AFCA TOH 2018 díjjal is elismerték, amely egyaránt kiemeli a termelők és a tulajdonos elkötelezettségét.

Az Ethiopia Yirgacheffe Harusuke kávé egyedi ízvilágával és minőségi elismeréseivel különleges élményt kínál mindazoknak, akik szeretnék felfedezni az etióp kávék jellegzetes karakterét.