Brazil - Rio Brilhante

A "Fazenda Rio Brilhante" egy Pântano nevű mikrorégióban található, amely Minas Gerais államban helyezkedik el. Pântano jól elkülönülő évszakairól, megbízható szezonális csapadékeloszlásáról és összességében kedvező, kávétermesztésre ideális éghajlatáról ismert. Ezek a körülmények különösen alkalmasak naturál feldolgozású kávék előállítására, amelyek a farm termelésének átlagosan 80%-át teszik ki. 

A betakarítás nagyrészt gépesítetten történik. A berendezések gondos kalibrálása lehetővé teszi annak pontos meghatározását, hogy milyen minőségi és érettségi állapotban kerüljenek leszedésre a kávécseresznyék, ami egyenletesebb és konzisztensebb tételeket eredményez. 

A szüret után a cseresznyék egy sűrűség szerinti válogatóállomáson haladnak át: a nagyobb sűrűségű, jobb minőségű szemeket különválasztják, hogy pulped natural és natural feldolgozású kávék készüljenek belőlük, amelyek részletekre fókuszáló fermentációs és szárítási folyamaton mennek keresztül. 

A farm több mint 1 600 hektáron termeszt kávét, és egy betakarítás során átlagosan 130 000 zsák kávét állít elő. A 1 600 hektár 45 különálló szekcióra van felosztva, amelyek mind saját, egyedi terroirral és mikroklímával rendelkeznek. Ezeket a szekciókat nagy fák választják el egymástól, természetes határként szolgálva a kávéterületek és az érintetlen részek között, ezzel is megőrizve a farm biodiverzitását. Emellett védelmet nyújtanak a kávénövényeknek a gyakori szelek ellen is. 

A Rio Brilhante farmot Inácio Urban és családja irányítja azóta, hogy az 1980-as években megvásárolta az első 20 hektár földterületet. Az elmúlt 40 év során a gazdaságot fokozatosan fejlesztette, egészen a mai, impozáns méretéig. 

2020-ban a farm első helyezést ért el az Etika és Nyomonkövethetőség Díjon, amelyet azoknak a gazdaságoknak ítélnek oda, amelyek elkötelezetten fejlesztenek emberközpontú programokat, óvják a környezetet, és felelős agrárvállalkozást folytatnak. A farm UTZ, Rainforest Alliance és 4C tanúsítványokkal rendelkezik.